ゴンチャ LINKS MARCHE

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台湾茶について
台湾茶は、もともと中国の福建省から台湾へ茶の木が渡ったのがきっかけと言われています。島国ならではの独特な気候と地理条件により、独自な発展を遂げ、台湾の独自製法でつくられるようになったお茶が、「台湾茶」です。中国茶の中でも人気が高く、1つのジャンルとして「台湾茶」と分類されています。台湾茶に代表されるのは、東方美人茶や凍頂烏龍茶などの「烏龍茶」。烏龍茶は「青茶」と呼ばれる半発酵のお茶で、不発酵の緑茶と全発酵の紅茶の中間であり、爽やかさとコクのバランスに優れた点が特徴です。一言に烏龍茶と言っても、多くの種類や銘柄が存在し、その特徴もさまざまです。また、台湾では「青茶」だけでなく、「紅茶」や「緑茶」も生産されています。

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